Eventos corporativos
Mercedes-Benz, Santander, KPMG, FIESP e TV Globo já contrataram. Da recepção executiva ao banquete de convenção.
Buffet de casamento e evento corporativo em São Paulo
Há 30 anos, o mesmo rigor técnico que serviu embaixadas, consulados e marcas como Cartier e Dior serve famílias que sabem a diferença entre execução impecável e apresentação bonita.
Em 1987, um chef nascido na França chegou ao Brasil — não à procura de mercado, mas convidado. Havia trabalhado no Élysée-Matignon e no Calvet, em Paris. Havia se desenvolvido na cozinha de Alain Senderens, um dos criadores da Nouvelle Cuisine francesa e titular de três estrelas Michelin por décadas. Havia sido chef titular em Ibiza.
O que trouxe ao Brasil não foi inspiração. Foi método.
Levou nove anos até abrir o próprio negócio. Em 1996, fundou o Buffet Christian Formon com uma premissa simples: o padrão de uma cozinha de restaurante de luxo não deveria parar na porta do restaurante — deveria chegar inteiro ao evento do cliente.
Trinta anos depois, famílias atendidas pelos avós indicam para os filhos. O mercado evoluiu, multiplicou-se, aprendeu a se apresentar bem. O Formon continuou fazendo o que aprendeu em Paris.
Não há atalho para esse curriculum. E é exatamente por isso que não há substituto para o padrão que ele produz.
Em 2019, a maior escola de gastronomia do mundo abriu sua unidade em São Paulo. Para o evento de inauguração, escolheu o Formon.
Quem ensina o padrão escolheu quem o pratica.
Representações diplomáticas não contratam por preço, e não existe segunda chance.
Eventos em que o protocolo não admite ajuste no dia.
Eventos servidos para:
Marcas globais não arriscam a própria imagem em um evento. Nos últimos 30 anos, essas organizações escolheram o Formon — e voltaram a escolher.
Mosteiro São Bento e Palácio dos Campos Elísios não liberam seus espaços para qualquer operação. O endereço prova tanto quanto a marca.
Trinta anos servindo quem não pode errar.
Solicitar proposta corporativaCada evento Formon passa por quatro etapas que eliminam o único risco real de um evento de alto valor simbólico: a surpresa no dia.
Protocolo Formon Mise en Place
Alinhamento profundo antes de qualquer compromisso: perfil do evento, estilo gastronômico, volumes, logística, restrições e tom. Nada é assumido. Tudo é confirmado.
Cada detalhe operacional documentado antes da execução. O que não está escrito antes do evento não existe no dia do evento.
Cozinha de base franco-italiana com autoria própria e controle de qualidade em cada etapa, do preparo ao serviço de mesa. Técnica com linhagem, não adaptação de receita.
O evento encerrado sem que o anfitrião precise resolver um único problema no dia. Essa é a entrega. Não a comida. A ausência de falha.
O mercado de catering funciona por especialização estreita. Quem faz volume corporativo raramente entrega jantar íntimo com técnica clássica. O Formon faz os dois há 30 anos, com a mesma equipe e a mesma régua.
Mercedes-Benz, Santander, KPMG, FIESP e TV Globo já contrataram. Da recepção executiva ao banquete de convenção.
Eventos servidos para o Consulado Geral e a Embaixada da França, e para os consulados da Espanha, da Eslovênia e da Bélgica.
Execução completa do catering, do coquetel à ceia, com o rigor de quem não aceita improviso em dia de alta cerimônia.
Bodas, aniversários, batizados, reuniões de família. Os eventos que as próximas gerações vão lembrar.
Para quem recebe com o mesmo padrão de restaurante de luxo. Sem adaptação, sem redução por formato menor.
Eventos de qualquer proporção, em todo o estado de São Paulo. O maior reuniu mais de 6.000 pessoas.
Nem toda ocasião pede um buffet completo. O À Domicile leva a mesma cozinha, o mesmo cardápio autoral e o mesmo padrão técnico para jantares em casa, encomendas sazonais e pedidos avulsos.
O repertório da casa é de cozinha francesa clássica — a mesma praticada nos restaurantes por onde o chef passou em Paris. Algumas dessas receitas estão publicadas, com ficha técnica completa.
Do repertório da casa
Ficha técnica completa
Ficha técnica completa
Ficha técnica completa
[Depoimento real a coletar — família intergeracional, casamento ou bodas. Foco em consistência ao longo do tempo.]Nome a confirmar
[Depoimento real a coletar — decisor corporativo. Foco em ausência de problema no dia.]Nome e empresa a confirmar
[Depoimento real a coletar — cliente recorrente do À Domicile. Foco em padrão mantido fora do formato de evento.]Nome a confirmar
Publicar apenas os nomes com sigilo verificado e autorização confirmada, caso a caso. O evento de 15 anos é citado pelo nome dos pais.
O Formon não compete por preço. Compete por padrão.
São trinta anos construindo algo que se prova no dia, não na apresentação. Quem chega até aqui geralmente já entendeu isso.
Atendemos por alinhamento de perfil e disponibilidade de agenda. Conte sobre o evento e a equipe responde pelo WhatsApp.